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L’œnologie s’intéresse à tout ce qui concerne le vin, la récolte, la vinification, l’assemblage, l’élevage, la conservation et la dégustation.

Dégustation

Examen visuel

Examen olfactif

Examen gustatif

Vin acide et gras

Saveurs

L’attaque

Le milieu de bouche

La finale

Appréciation

Fêtes

Pendant les fêtes, servez à vos convives du foie gras entre plats et desserts accompagnés de vins moelleux.

Déguster des whiskies et des rhums jamaïcains.

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